PHRI Jabar Kembali Gelar Pelatihan Penjamah Makanan Siap Saji

KLIKNUSAE.com - PHRI Jabar kembali menggelar pelatihan penjamah makanan  siap saji bagi para pekerja hotel dan restoran, Kamis 11 Mei 2023.

Kegiatan yang berlangsung di Grand Pacifik Hotel di Jalan Pasir Kaliki, Kota Bandung ini diikuti 40 orang perwakilan dari hotel dan restoran.

Dalam sambutan pembukaan pelatihan tersebut, Wakil Ketua I BPD Perhimpunan Hotel Restoran Indonesia (PHRI) Jawa Barat Dodi A Sopiandi  berharap pelatihan ini bisa diikuti dengan baik.

”Tantangan ke depan semakin kompleks dalam hal pelayanan makanan bagi tamu hotel dan restoran. Oleh sebab itu dibutuhkan, tenaga-tenaga trampil di bidang penyajian makanan,” kata Dodi.

Menurutnya, tidak saja memberikan pelayanan yang baik, namun juga bagaimana bisa menyajikan makanan dan minuman yang sehat dan aman.

Training Higiene Sanitasi penjamah makanan ini diselenggarakan dengan tujuan selain sebagai kewajiban Sertifikat Laik Hygine Sanitasi (SLHS). Selain itu, pelatihan ini diberikan kepada para penjamah makanan dengan tujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan kesadaran penjamah makanan.

Dimana para pekerja di industri perhotelan dan restoran, sangat  penting memperhatikan pengolahan makanan yang hygienis dan saniter. Utamanya, berdasarkan enam prinsip sanitasi makanan yang meliput; pemilihan bahan makanan, penyimpanan bahan makanan. 

Kemudian, pengolahan makanan, penyimpanan makanan, pengangkutan makanan dan Penyajian makanan.

“Terimakasih atas partisipasi aktif seluruh peserta, selamat melaksanakan pelatihan dengan tetap mematuhi 3M lawan COVID-19. Yakni, memakai masker dengan benar, menjaga jarak aman 1-2 meter dan mencuci tangan,” tutup Dodi. ***